Petite histoire de la Confrerie de Gastronomie Normande la Tripiere d'or
plaquette de présentation à l'occasioone du 60. anniversaire de son premier concours (le 23 mars 1952) : Les Tripes à la Mode de Caen

Jouen, Daniel

[S. l. : s. n., 2011]. - 48 p. : ill. ; 30 cm

Collocazione: MSC C XXI 5(18)

Pubblicazione per celebrare il 60esimo anniversario della Confraternita della "Trippa alla moda di Caen", piatto tipico della cucina di Normandia a base di trippa realizzato a partire dai quattro stomaci (rumine, reticolo, omaso e abomaso) del bovino.