Ricette col lampredotto
Collana Troppa Trippa

Indro Neri

Seattle : Aerostato, 2011, 32 p. : ill. ; 21 cm.

Collocazione: MSC A XXI 14(19)

Questo Quaderno vuole rendere omaggio al lampredotto ed alla figura del trippaio: oltre ad una esauriente raccolta di squisite ricette con gala e spannocchia, le due parti che compongono l’abomaso, il volume ripercorre dunque la storia, impreziosita da numerose fotografie, di chi il lampredotto lo vende da sempre.