21/05/2025

I vitigni rari di Verona. Identità, clima e appassimento

Mercoledì 21 maggio 2025 alle ore 18.00 alla Biblioteca Internazionale "La Vigna" si terrà la presentazione del libro "I vitigni rari di Verona. Identità, clima e appassimento" a cura di Aldo Lorenzoni, edito dall'Associazione GRASPO (Gruppo di Ricerca Ampelografica per la Salvaguardia e la Preservazione dell’Originalità e la biodiversità viticola).

Alla Biblioteca “La Vigna” G.R.A.S.P.O. apre la giornata Mondiale della Biodiversità. Un’occasione straordinaria per condividere tutti i valori della Biodiversità Viticola anticipando l’apertura della Giornata Mondiale della Biodiversità che si celebra ogni anno il 22 maggio. Una giornata istituita dalle Nazioni Unite per sensibilizzare l'opinione pubblica sull'importanza della biodiversità e sulla necessità di proteggerla.
Una occasione ideale voluta dall'Associazione GRASPO (Gruppo di Ricerca Ampelografica per la Salvaguardia e la Preservazione dell’Originalità e la biodiversità viticola) e dalla Biblioteca Internazionale “La Vigna” per presentare il quinto libro di GRASPO dedicato ai “Vitigni rari di Verona. Identità, clima e appassimento”.

Il libro, presentato ufficialmente al Vinitaly di Verona, esplora la biodiversità viticola del territorio veronese, con particolare attenzione ai vitigni autoctoni meno conosciuti e alle loro caratteristiche uniche, strettamente legate al clima e alla tradizionale pratica dell’appassimento. Verona è infatti una terra ricca di varietà locali, molte delle quali oggi rischiano l’estinzione o sono già andate perdute.
L’opera si propone di documentare e valorizzare questi vitigni rari, contribuendo alla salvaguardia della biodiversità viticola regionale. Ogni varietà viene analizzata nel dettaglio, con approfondimenti sul DNA, le origini storiche e le specificità territoriali.
Viene inoltre esaminata l’influenza del clima veronese sulla crescita delle uve e sulla produzione di vini di qualità, evidenziando l’importanza di adattare le pratiche viticole alle condizioni ambientali locali.
Ampio spazio è dedicato anche all’appassimento, tecnica tradizionale del territorio, illustrandone il ruolo fondamentale nella valorizzazione dei vitigni rari e nella creazione di vini unici e complessi.

INTERVENTI

Raffaele Cavalli, Saluti istituzionali

Aldo Lorenzoni e Attilio Scienza, A proposito di Identità

Ermanno Murari, Enzo Corazzina, Luigi Mariani, Diego Tomasi, A proposito di clima

Giuseppe Carcereri De Prati, Daniele Accordini, Alberto Sabaini, A proposito di appassimento

Luigino Bertolazzi, A proposito dei vitigni e dei vini

Modera Francesca Murari

MODALITA’ DI PARTECIPAZIONE

In presenza, è gradita la registrazione: https://bit.ly/3GKoWcJ

Al termine le degustazioni impossibili di Graspo con i vitigni rari di Verona:
Bigolona , Brepona, Cavrara, Corbina, Denela, Dindarella,Forsellina, Marcobona, Piccola nera, Pontedara, Quaiara, Rossa Bugan, Saccola, Simesara, Vernazola