Ricette regionali di trippa
Collana Troppa Trippa

Indro Neri

Seattle : Aerostato, 2009, 64 p. : ill. ; 21 cm.

Collocazione: MSC A XXI 14(17)

Sull’onda del successo di “Troppa trippa”, andato esaurito sia nella prima edizione che nella prima ristampa, Indro Neri ripropone in questo volume una esauriente raccolta interamente dedicata alle ricette di trippa italiane, divise regione per regione. La pubblicazione – realizzata con il patrocinio dell’Accademia della Trippa ed impreziosita da una sovraccoperta in carta gialla – raccoglie oltre cento ricette ed apre la strada ad una ristampa per così dire “a fascicoli” del volume originale, ma integrata, rivista e corretta con il nuovo materiale raccolto nel frattempo dall’autore.