Italia che vai... cacciucco e trippa che trovi
ricette, detti, aforismi e amenità

Ercoli, Ugo

[Firenze] : AB edizioni, 2018. - 158 p. ; 21 cm.

Collocazione: GEN C XXI 2013

Scrive l'Autore: "... non sono mai riuscito a placare la mia sete di sapori... è accaduto per i succulenti piatti di trippa come per i profumi del mare dettati dalle splendide zuppe che le nostre coste ed i nostri laghi ci propongono... Italia che vai cacciucco e trippa che trovi altro non vuole essere che un modesto tributo al nostro passato culinario, un passato che anocra oggi arricchisce le nostre tavole e che della genuinità fa vanto."