C'erano una volta cibi di strada
Storie di cibi e di ambulanti, di voci e di parole al tempo della cultura della fame

Valli, Carlo G.

Pastrengo (VR) : Azzurra publishing, 2014. - 141 p. : ill. ; 21 cm.

Collocazione: GEN C XXI 2166

La cultura del "mangiare per strada", oggi nuovamente in auge, trovava la sua massima espressione in epoche in cui la strada fungeva anche da luogo di incontro tra gli abitanti della via, della piazza, del quartiere. Una cucina (se così si può chiamare il cuocere o il friggere all'aperto) sobria, fatta di poche e povere cose, presenti nei luoghi di passaggio della gente.