Das Innereien-Kochbuch
Alte und neue Rezepte

Dippelreither, Reinhard

Graz : Stocker, 2003. - 80 p. ; 19 cm.

Collocazione: MSC A XXI 16(1)

Animelle, cuore, cervello, ossa e midollo, trippa, frattaglie e fegato: questo ricettario, in lingua tedesca, vi spiegherà come cucinare alla perfezione il quinto quarto.