La Bibbia della trippa
storie, letteratura, curiosità, ricette toscane

Baldini, Roberto

Firenze : Sarnus, 2015. - 221 p. : ill. ; 24 cm.

Collocazione: GEN C XXI 2048

"La Bibbia della trippa. Ricette, storie e curiosità sulle frattaglie" è un libro di Roberto Baldini e Alfredo Scanzani, pubblicato da Sarnus, che esplora la cultura, la storia e la cucina legata alle frattaglie, con focus sulla tradizione toscana. Il volume, ricco di illustrazioni, unisce racconti aneddotici a un ricettario dettagliato su uno dei piatti più antichi del "quinto quarto".