La storia d'o morzéddu Catanzarìsa

De Luca, Michele

Reggio Calabria : Laruffa, 2022. - 251 p. ; 20 cm.

Collocazione: GEN C XXI 2049

Il testo apre uno scenario inedito nel mondo dello studio della cucina popolare, dell'antropologia culturale, della ricerca linguistica e glottologica relativo ad una preparazione gastronomica che nasce, vive e sopravvive, in un'area ben limitata della Calabria: un piatto povero e di strada che da anni ha varcato i confini di Catanzaro divenendo simbolo della città.