La vera cucina casalinga : sana, economica e dilicata

Chapusot, Francesco

Tip. eredi Botta, 1851. - 616 p. : ill., ritr. ; 18 cm.

Collocazione: GEN B XIX 472

Contiene tantissime ricette relative al quinto quarto.

n. 29 ricette di aninelle
n. 31 ricette di cervelle
n. 15 ricette di fegato
n. 10 ricette di orecchie
n. 8 ricette di sanguinacci
n. 26 ricette di teste
n. 8 ricette di trippe
n. 15 ricette di zampe

La vera cucina casalinga (pdf)