Moncalieri
città della trippa

[Moncalieri] :Editrice famija moncalereisa Confraternita dla tripa. - 300 p. : ill. ; 30 cm.

Collocazione: GEN D XXI 593

Bel volume pubblicato dalla Confraternita della trippa nel quale si parla della storia di Moncalieri e del suo legame con la trippa. Vi è un elenco dei ristoranti di Moncalieri cultori della storia della trippa e una ricca parte conclusiva con otto secoli di trippa attraverso le sue ricette.