Rind complete
From nose to tail, das Kochbuch

Maurer, Ludwig

Stuttgart : DFV Matthaes Verlag, 2016. - 207 p. : ill. ; 28 cm.

Collocazione: GEN D XXI 647

Un'opera fondamentale della cucina tedesca contemporanea che affronta il tema del consumo sostenibile, etico ed integrale della carne di manzo.