Il baccalà alla vicentina nel piatto
Le ricette de I ristoranti del baccalà

Di Lorenzo, Antonio

Vicenza : Terra Ferma, 2001

Collocazione: GEN D XXI 32

Raccolta di ricette sia tradizionali che innovative proposte dall’associazione “I Ristoranti del baccalà”, con testi introduttivi sulla storia del piatto a Vicenza e sul legame di alcuni personaggi storici con questa pietanza.