Merluzzo, baccala o stoccafisso?
Leggende, miti, ricette di un grande pesce dei mari del Nord : 85 ricette dei piu celebri cuochi d'Italia

Ferrari, Miriam

Lodi : Bibliotheca Culinaria, 1998

Collocazione: GEN C XX 6756

Introduzione di Alberto Capatti; abbinamento vini di Giuseppe Vaccarini