Vicenza e la tradizione del baccalà

Accademia italiana della cucina, Delegazione di Vicenza

Vicenza : Accademia italiana della cucina, Delegazione di Vicenza, [1991?]

Collocazione: MSC B XX 81(33)

E' una pubblicazione ufficiale curata e edita dall'Accademia Italiana della Cucina, un testo fondamentale dedicato a celebrare, analizzare e custodire la storia del piatto più iconico del territorio vicentino.