Donne e cucina nel Risorgimento
Aneddoti ricette popolari, borghesi, reali dell’800

Bruna Bertolo

Sant’Ambrogio, Torino : Susalibri, stampa 2011. – 159 p. ; 27 cm.

Collocazione: PELLE GEN. 2625

Connettendo tra loro ambienti apparentemente estranei, l'autrice, attraverso la voce narrante di Edward Morgan Foster, vuole parlare della cucina rinascimentale. Da una cucina più umile delle classi più basse, sino al gusto più elaborato e raffinato delle classi nobiliari. Questo confronto, oltre a offrire una ricca panoramica culinaria dell'epoca, delinea una gerarchia sociale che si rifletteva vividamente proprio nelle abitudini gastronomiche.