Food and cookery for the sick and convalescent

Fannie Merritt Farmer

Boston : Little, Brown, and Company, 1911. - XIII, 289 p., [22] c. di tav. : ill. ; 20 cm.

Collocazione: GEN B XX 752

Fannie M. Farmer, celebre scrittrice culinaria statunitense tra la fine dell'Ottocento e l'inizio del Novecento e direttrice della Boston Cooking School, dedicò gran parte della sua carriera alla stesura di manuali per casalinghe, studenti e futuri insegnanti. Questo volume, tuttavia, si rivolge a un pubblico differente: medici, infermieri e tutti coloro che si occupano della cura di malati e convalescenti, offrendo indicazioni preziose anche per la nutrizione dei neonati.