La cucina della Mitteleuropa
Manuale per cucina per principianti e per cuoche già pratiche

Katharina Prato

Monfalcone : Edizioni della Laguna, 1997. - VII, 651 p., \7! c. di tav. : ill. ; 25 cm.

Collocazione: PELLE GEN. 4288

Facente parte di una serie di edizioni del rinomatissimo manuale di cucina di Katharina Prato, questo volume offre ricette e spiegazioni gastronomiche di grande puntualità e sensibilità. Il testo si apre con utili capitoli introduttivi che guidano il lettore nella consultazione dell'opera. Inoltre, un aspetto davvero affascinante è la presenza di indicazioni dettagliate su come imbastire le tavole e presentare i piatti proposti dall'autrice.