Fungo pleuroto
caratteristiche, coltivazione, produzione

Ferri, Floriano

Bologna : Edagricole, 1981. - V, 85 p. : ill. ; 20 cm.

Collocazione: MSC A XX 2(19)

Un manuale dedicato alla coltivazione industriale del Pleurotus ostreatus. Dopo aver descritto questa tipologia di fungo nelle sue caratteristiche morfologiche l'attenzione si sposta sulle diverse tecniche di coltivazione possibili, prendendo in considerazione la coltivazione sia su matrici naturali che su substrati artificiali.