Grande enciclopedia della cucina Curcio
funghi, conoscerli, cucinarli : a-z

Bonomo, Giuliana

Roma : A. Curcio, stampa 1976. - 488 p. : ill. ; 29 cm.

Collocazione: ENC B 7

Grande enciclopedia della cucina esclusivamente dedicata ai funghi. Questi ultimi sono i protagonisti di svariate ricette, dagli antipasti ai primi fino ai secondi. Presenti anche delle parti di botanica dove i diversi funghi sono descritti nelle loro caratteristiche, ecologiche e morfologiche.