I funghi
cercarli, conoscerli, cucinarli

Raris, Fernando - Raris, Tina

Milano : Fratelli Fabbri, 1973. - 224, [12] p. : ill. ; 27 cm.

Collocazione: PELLE GEN. 1388

Quest'opera nasce con l'intento di fornire una guida pratica, il più possibile completa e organica, sul mondo dei funghi. Il micologo Fernando Raris si è premurato di presentare tutte le diverse dimensioni che ruotano attorno ai funghi: dagli aspetti morfologici generali fino al ruolo che essi svolgono nell'ecosistema, dalle diverse specie di funghi commestibili e velenosi alle ricette per cucinarli e altro ancora.