La coltivazione dei funghi commestibili

Barberis, Carlo

Bologna- Rocca S. Casciano : L. Cappelli, 1948. - 74 p., [20] c. di tav.: ill. ; 18 cm.

Collocazione: GEN B XX 1975

Un manuale pratico di funghicoltura industriale, che può essere consultato con diletto da tecnici, agricoltori o anche neofiti del settore. La trattazione è completa ed equilibrata: la parte dedicata alla coltura è molto ampia, dal condizionamento degli ambienti, alla preparazione dei letti di coltura , dalle operazioni di semina a quelle di raccolta e confezionamento del prodotto. Più ristretta e limitata è la parte dedicata agli aspetti botanici e biologici, tra cui includiamo la descrizione del micelio e dei parassiti che possono attaccare il fungo.