La coltivazione industriale dei funghi commestibili con particolare riferimento al prataiolo

Da Schio, Alvise

Firenze : [R. Istituto superiore agrario di Firenze], 1932. - III, 280 c., 93 c. di tav. : ill. ; 30 cm.

Collocazione: GEN D XX 1856

La tesi di laurea, in data Novembre 1932, di Alvise Da Schio (1909-2006), agronomo e promotore della coltivazione dei funghi nelle grotte di Costozza (Vicenza). L'argomento della tesi riguarda proprio la coltivazione industriale dei funghi commestibili, con anche alcuni riferimenti all'esperienza vicentina. Il lavoro è diviso nelle seguenti sezioni: la parte introduttiva è dedicata alla cultura storica dei funghi, alla coltivazione industriale moderna e all'importanza alimentare ed economica dei funghi. La parte speciale invece riguarda la coltivazione dell'agaricus campester, con riferimenti alla biologia e alle condizioni migliori di coltivazione. Chiude la tesi un capitolo dedicato alla lotta contro le malattie fungine.