Manuel pratique de la culture des champignons et de la truffe

Brunet, Raymond

Paris : Societe francaise d'editions litteraires et techniques, [1933?]. - 170 p. : ill. ; 19 cm.

Collocazione: GEN B XX 185

Un manuale pratico sulla coltivazione dei funghi e dei tartufi. La prima parte è dedicata ai funghi: qui vengono descritti gli aspetti botanici e biologici generali, le caratteristiche dei funghi velenosi e commestibili, le possibili intossicazioni e rimedi; un capitolo dedicato all'elenco e descrizione di vari funghi commestibili; un capitolo infine dedicato alla coltivazione e alla raccolta dei funghi. La seconda parte è dedicata ai tartufi: vengono descritti aspetti botanici e biologici generali, le principali specie di tartufo; tutto ciò che riguarda la coltura dei tartufi e infine aspetti commerciali e culinari.