Le spezie nell'opera di Bartolomeo Scappi

Chiara Forlani, giovane laureata in Scienze e cultura della gastronomia e della ristorazione all'Università di Padova, sta svolgendo una ricerca con il prof. Danilo Gasparini sulle spezie nell'Opera di Bartolomeo Scappi.

In questo video ci illustra alcune considerazioni sull'argomento.