Carlo Sitzia, ristoratore
nomina: 11 dicembre 2025
Negli anni giovanili ha rilevato l'osteria Torre Vecchia dove nel 1980 ha conosciuto il signor Demetrio Zaccaria che assieme al signor Neri Pozza veniva a ristorarsi in Contrà Oratorio dei Servi. Dopo il matrimonio con Michela Cariolaro si è trasferito in campagna cominciando l'avventura agricola a Palazzetto Ardi ormai da 28 anni in certificazione biologica. Il mondo della ristorazione agricola gli ha permesso di mettere in pratica molti insegnamenti ricevuti dal signor Zaccaria, le prime vinificazioni e le prime trebbiature entusiasmanti hanno contaminato anche la figlia Flora che con rinnovato "Entusiasmo" dà nuovo vigore anche all'altra azienda di Belluno. L'esportazione del loro vino in America li ha portati a conoscere la Signora Cara De Silva, editorialista gastronomica del NY Times, che ha visitato la biblioteca "La Vigna" durante la presidenza del prof. Bagnara. Successivamente Carlo e Michela hanno accompagnato tra i libri il Signor Philippe Giarolo' di Parigi distributore di prodotti di alta gamma italiani in Francia e i proprietari del ristorante Voltalacarta di Genova. La Signora Ally Smith, di Austin Tx, ha presenziato alla "riconsegna" alla Vigna del carteggio della Second Wine and Food Reunion di Londra 1969 evento al quale aveva partecipato il sig. Zaccaria con menu e carta dei vini donato dallo stesso sig. Demetrio a Carlo Sitzia.
La volontà è di far conoscere la Vigna a quante più persone appassionate al vino e al cibo che frequentano la loro realtà agrituristica. Stanno elaborando un personale programma di sviluppo turistico in concertazione con la Confcommercio di Vicenza (Sviluppo di prodotti turistici tematici dell'ambito provinciale).
16.02.2026: alle Olimpiadi Milano Cortina 2026 Palazzetto Ardi ha partecipato all'evento di Coldiretti Vicenza a Casa Veneto e Baita Coldiretti a Cortina. Protagoniste le eccellenze del territorio palladiano. Oltre ai propri saperi e sapori Carlo, Michela e Flora hanno portato materiale divulgativo sulla Biblioteca "La Vigna".
11.03.2026: a Palazzetto Ardi sono stati ospiti una ventina di imprenditori agricoli per la giornata di aggiornamento delle Fattorie didattiche della Regione del Veneto con la direttrice dott.ssa Elena Schiavon. "La Vigna" è stata presentata.